19 de maio de 2013

Queques cremosos de chocolate



Em dia de todas as decisões no campeonato nacional e para celebrar o World Baking Day, sairam estes queques com uma textura cremosa. Ideais para acompanhar com uma bola de gelado ( para isso basta retirar 3 minutos à cozedura).



Ingredientes:
  • 50g de farinha com fermento
  • 50 g. de margarina (usei vaqueiro)
  • 1 c. café de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 1 saqueta de mousse de chocolate Royal
Preparação:
1. Misturar muito bem todos os ingredientes.
2. Untar as formas e levar ao forno cerca de 10 minutos (mais cremosos só 7 minutos), a 190ºC.


15 de abril de 2013

Bolo antigo (na máquina do pão)




Esta receita encontrei dentro do livro de receitas da minha sogra, o nome despertou-me a atenção e não demorei muito a experimentar...
 

Já o fiz imensas vezes, sempre na máquina do pão, como correu tão bem da primeira vez e a textura do bolo fica mesmo ótima não me apetece nada experimentá-lo na forno (até porque assim é muito mais prático).

Ingredientes:
  • 1 dl de leite
  • 3 ovos
  • 100g de manteiga ou margarina derretida
  • 250g de açúcar
  • 250g de farinha com fermento
  • 1 c. café de fermento em pó
  • 1 c. de sobremesa de canela
Preparação máquina do pão:
  1. Colocar todos os ingredientes pela ordem indicada na cuba da máquina.
  2. Durante 5 minutos usar um programa normal para misturar os ingredientes.
  3. Depois, mude para o programa de cozer durante 45 minutos.
Preparação modo tradicional:
  1. Bata os ovos com o açúcar e a manteiga. 
  2. Junte, alternando, a farinha, o fermento e o leite. 
  3. Leve ao forno a 180ºC até estar cozido.
  4. Desenforme e polvilhe com açúcar e canela, q.b.

5 de abril de 2013

Queques de mel e avelã




Apesar de muito cozinhar e pouco publicar, não quero deixar que este blogue arrefeça... Fica aqui uma sugestão para estes dias que teimam em não aquecer.

Ingredientes:
  • 2 chávenas de farinha com fermento
  • 3/4 da chávena de açúcar 
  • 3/4 da chávena de leite
  • 125g de manteiga sem sal derretida  
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 chávena de avelãs torradas e picadas
  • 1/4 da chávena de mel

 Para a cobertura:

  • 1a 2 colheres de sopa de mel
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 chávena de açúcar em pó

Preparação:
1. Misture o açúcar , a farinha e as avelãs.

2. Adicione o leite, a manteiga, os ovos à mistura anterior. Junte o mel e misture bem.

3. Coloque formas de papel dentro de uma forma de queques e deite a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 15 minutos.

4. Retire do forno e deixe repousar 5 minutos antes de os retirar para arrefecerem.

5. Entretanto faça a cobertura. Aqueça o mel e o leite, adicione o açúcar em pó até estar completamente misturado.

6. Cubra os topos dos queques e enfeite com uma avelã.


Adaptado de Cozinha para quem quer poupar, Mafalda Pinto Leite